Cocosul este un fruct bogat în grăsimi bune și sărac în carbohidrați, ceea ce aduce beneficii pentru sănătate, cum ar fi furnizarea de energie, îmbunătățirea tranzitului intestinal și întărirea sistemului imunitar.
Valoarea nutrițională a nucă de cocos depinde dacă fructul este copt sau verde, cu un conținut global excelent de săruri minerale, cum ar fi potasiu, sodiu, fosfor și clor, ceea ce face ca apa sa funcționeze ca o băutură izotonică excelentă în post-antrenament.
Astfel, această bogăție de nutrienți de nucă de cocos aduce următoarele beneficii pentru sănătate:
- Ajută la pierderea în greutate, deoarece este săracă în carbohidrați și bogată în fibre, ceea ce crește sățietatea; Îmbunătățirea funcționării intestinale, deoarece este bogată în fibre; Acționează ca un antioxidant și previne bolile, deoarece este bogat în vitamina A, C și E; Consolidarea sistemului imunitar, deoarece conține acid lauric, care împiedică proliferarea ciupercilor, virusurilor și bacteriilor; Replinesc mineralele care se pierd în timpul activității fizice, deoarece conțin zinc, potasiu, seleniu, cupru și magneziu.
Nuca de cocos verde, vândută în mod normal pe plaje, este bogată în apă, iar pulpa ei este mai moale și mai puțin voluminoasă decât cea a nucă de cocos matură. Pe lângă pulpă și apă, este posibil să extrageți ulei de nucă de cocos și să faceți lapte de cocos.
Tabel informativ nutrițional din nucă de cocos
Următorul tabel oferă informațiile nutriționale pentru 100 g de apă de nucă de cocos, nucă de nucă de cocos și lapte de cocos.
| Apa de nucă de cocos | Nucă de cocos crudă | Laptele de cocos | |
| putere | 22 calorii | 406 calorii | 166 calorii |
| proteine | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| grăsimi | - | 42 g | 18, 4 g |
| hidrati de carbon | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| fibre | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| potasiu | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamina C | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| calciu | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| se potrivesc | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| fier | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
Pe lângă faptul că poate fi consumat în stare proaspătă, nuca de cocos poate fi folosită în rețete pentru prăjituri, dulciuri și prăjituri, pe lângă faptul că poate fi adăugată în vitamine și iaurturi. Vezi cum se prepară uleiul de nucă de cocos la: Cum se face uleiul de nucă de cocos acasă.
Cum se face lapte de cocos de casă
Laptele de nucă de cocos este gustos și bogat în grăsimi bune, pe lângă faptul că nu conține lactoză și poate fi consumat de persoane cu intoleranță la lactoză sau alergie la proteina din laptele de vacă. Are acțiune digestivă, antibacteriană și antioxidantă, ajutând la prevenirea bolilor și la îmbunătățirea funcționării intestinale.
ingrediente:
- 1 lingură de apă fierbinte
Mod de preparare:
Se unge pulpa de nucă de cocos și se bate într-un blender sau un mixer timp de 5 minute cu apă fierbinte. Se strecoară apoi cu o cârpă curată și se păstrează sticle curate, cu capac. Laptele poate fi păstrat la frigider timp de 3 până la 5 zile sau congelat.
