- Originea și proprietățile sării roz
- Cum se utilizează sarea roz roz din Himalaya
- Cum să recunoască adevărata sare roz
- De unde să cumperi
Principalele avantaje ale sării roz roz din Himalaya sunt puritatea sa mai mare și mai puțin sodiu în comparație cu sarea comună rafinată. Această caracteristică face ca sarea din Himalaya să fie un substitut excelent, în special pentru persoanele hipertensive, persoanele cu insuficiență renală și cu probleme de retenție de lichide. Verificați aici cantitatea de sodiu în diferite tipuri de sare.
O altă diferență care merită să fie evidențiată este și concentrația mai mică de iod în sarea roz, deoarece provine dintr-o regiune săracă în mod natural în acest mineral și nu este adăugată de industrie, cum este cazul sării comune.
Originea și proprietățile sării roz
Culoarea, textura, umiditatea și forma unei sări depind de originea sa. În cazul sării roz, aceasta este preluată din lanțul muntos Himalaya, un lanț montan care acoperă cinci țări: Pakistan, India, China, Nepal și Bhutan. Cea mai mare producție a sa provine de la mina Khewra, care se află în Pakistan și este a doua cea mai mare sală din lume.
Formarea sării roz a avut loc atunci când lavele vulcanice au acoperit depozitele de sare create când apa de mare a ajuns încă în munții Himalaya, protejând sarea de orice poluare și păstrând-o într-un mediu curat, ceea ce face ca sarea roz din Himalaya este considerată cea mai pură sare de pe planetă și are o compoziție care include peste 80 de elemente, cum ar fi calciu, magneziu, potasiu, cupru și fier, care este responsabil pentru colorarea roz a sării.
Cum se utilizează sarea roz roz din Himalaya
Aroma sa este mai blândă decât cea a sării comune și nu intervine în prepararea vaselor, astfel încât poate înlocui perfect sarea rafinată din preparat și de pe masă. Alimentele cu cantități mari de apă și care absoarbe rapid sare, precum peștele și fructele de mare, legumele și verdeturile, sunt delicioase cu sare roz, deoarece nu fură aroma mâncării.
Deoarece este o sare integrală, sarea roz este disponibilă pentru vânzare în cereale, astfel încât o mașină de tocat sare poate fi foarte utilă pentru a facilita condimentarea alimentelor.
Un sfat important este să măsurați cu atenție cantitatea folosită la gătit sau la asezonarea vasului. Deoarece conține mai puțin sodiu și are o aromă mai delicată, poate duce la suprautilizare, ceea ce nu este bun pentru sănătate. Așadar, o idee bună pentru a obține aroma perfectă este să o combini cu alte condimente naturale, cum ar fi usturoiul, ceapa, pătrunjelul și arpagicul, de exemplu.
Un alt mod de a include sare roz este în prezentarea vaselor. Se poate găsi și în blocuri care pot fi încălzite pentru a pregăti și servi legume, pește și creveți.
Cum să recunoască adevărata sare roz
Cea mai bună metodă de a recunoaște dacă sarea este adevărată sau falsă este să o amesteci cu aproximativ 2 linguri într-un pahar cu apă. Dacă apa devine roz sau roșiatică, sarea este probabil falsă, deoarece sarea reală lasă apa doar tulbure și nu lasă culoare.
De unde să cumperi
Sarea de Himalaya poate fi găsită în magazinele de alimente de sănătate sau în secțiunea de alimentație sănătoasă din supermarketuri. Prețul său variază între 25 și 50 de reali pe kilogram, deși se găsește și în ambalaje mai mici sau cu un polizor inclus.
