Retete pentru a te bucura de coaja de banana

Coaja de banană este bogată în fibre, care îmbunătățește funcționarea intestinului și are mai multe minerale decât fructul în sine, cum ar fi potasiu și calciu, care întăresc oasele și previn crampele musculare.

În plus, deoarece are un conținut scăzut de calorii, este de asemenea bun pentru pierderea în greutate. Dar pentru a profita de toți nutrienții trebuie să-l pregătiți bine și nu trebuie mâncat crud, fiind excelent sub formă de făină sau în diverse rețete, precum prăjituri și deserturi, pe care le sugerăm mai jos.

Beneficiile cojii de banane

Coaja de banană aduce mai mulți nutrienți și beneficii încă puternice decât cele ale pulpei de fructe, fiind bogate în:

Fibrele: combate constipația și reglează nivelul de zahăr din sânge și nivelul colesterolului; Luteină: antioxidant puternic, care menține o sănătate bună a ochilor și previne îmbătrânirea prematură și boli precum cancerul și ateroscleroza; Omega-e și omega-6: controlează inflamația, combat colesterolul ridicat și previn bolile de inimă; Potasiu: important pentru formarea dinților și oaselor și pentru a preveni slăbiciunea și oboseala musculară; Calciu: întărește oasele și mușchii; Magneziul: previne diabetul și menține sănătatea sistemului nervos.

Antioxidanții din cojile de banane sunt mai puternici decât cei din fructe, motiv pentru care este utilizat pe scară largă pentru tratarea înroșirii pielii, a vânătăilor și a acneei. Vezi și beneficiile altor coji de fructe și cum să le folosești în alimente.

Compoziția nutrițională

Tabelul de mai jos prezintă compoziția nutrițională pentru 100 g de coajă de banane coapte.

Cantitate la 100 de grame
Energie 35, 3 kcal
carbohidrați	4, 91 g	proteină	1, 69 g
grăsime	0, 99 g	fibre	1, 99 g
potasiu	300, 92 mg	calciu	66, 71 mg
fier	1, 26 mg	magneziu	29, 96 mg

Coaja de banană poate fi folosită sub formă de făină sau în diverse rețete pentru prăjituri și dulciuri, după cum se arată mai jos.

Retete de coaja de banana

Paine de coaja de banana

Pâinea de coajă de banană poate fi folosită pentru micul dejun și gustări sănătoase, deoarece conține puține calorii și are un conținut ridicat de fibre.

ingrediente

6 banane cu coajă1 cană de apă1 cană de lapte degresat ½ cană de ulei30 grame de drojdie proaspătă ½ kg făină de grâu integral ½ vârf de sare1 ou1 lingură de zahăr

Mod de preparare

Cojiți bananele și tăiați pulpa în felii; Bateti cojile de banane și apa într-un blender, apoi adăugați uleiul, ouăle și drojdia; Adăugați făina și zahărul și amestecați bine; Adăugați sarea și adăugați bananele în felii în aluat; așezați aluatul într-o formă unsă și presărată.

Aluatul trebuie introdus într-un cuptor preîncălzit la 200ºC timp de aproximativ 30 de minute sau până la dublarea volumului.

Beneficiile retetelor de coaja de banana

Brigada de coji de banane

Brigadeiro cutanat cu banane este o opțiune mai sănătoasă decât brigadeiro convențional, având mai multe fibre și antioxidanți.

ingrediente

5 coji de banane ½ litru de apă1 ½ căni de făină integrală de grâu1 ½ căni de zahăr1 cană de pudră de cacao1 cani de lapte degresat ½ cană de lapte praf1 lingură de unt2 cuișoare

Mod de preparare

Puneți cojile de banane spălate și tocate într-o tigaie, împreună cu apa, zahărul și cuișoarele, gătind până când aluatul este moale, dar fără să lăsați toată apa să se usuce. Eliminați de pe foc și așteptați să se răcească; Scoateți cuișoarele și apoi bateți cojile calde, făina, pudra de ciocolată, laptele și laptele în blender; Gătiți din nou până când este eliberat din tigaie;

Brigadeiro poate fi folosit ca dulciuri normale sau pentru a umple prăjituri.

Tort de coaja de banana

Tortul cu coaja de banane este o opțiune excelentă pentru o gustare după-amiază sau mic dejun.

ingrediente:

4 coaja de banana spalata si tocata¾ cana de ulei4 oua1 cana pesmet1 cana de ovaz rulat1 cana faina de grau4 banane tocate1 / 2 cana stafide negre1 lingura de cafea cu bicarbonat de sodiu1 lingura praf de copt1 lingura suflă pudră de scorțișoară

Mod de preparare:

Bateți într-un blender cojile de banane, uleiul și ouăle; amestecați pesmetul, ovăzul, făina de grâu, bananele tocate, stafidele, bicarbonatul, drojdia și scorțișoara într-un recipient; adăugați amestecați blenderul în recipient cu ingredientele uscate și amestecați bine.Puneți aluatul într-o formă unsă și presărată.

Tortul trebuie introdus într-un cuptor mediu preîncălzit la 200ºC timp de aproximativ 30 de minute.

Vezi și 5 rețete de banane cu mai puțin de 200 de calorii.