Intoleranță: ce este, provoacă și cum să tratezi

Intoleranța la glutenul non-celiac este incapacitatea sau dificultatea de a digera glutenul, care este o proteină prezentă în grâu, secară și orz. La aceste persoane, glutenul dăunează pereților intestinului subțire, provocând diaree, dureri abdominale și umflare, pe lângă împiedicarea absorbției de nutrienți.

În boala celiacă, există și o intoleranță la gluten, dar există o reacție a sistemului imunitar care provoacă o afecțiune mai severă, cu inflamații, dureri severe și diaree frecventă. Vedeți mai multe simptome și modul în care este tratată boala celiacă.

Intoleranța la gluten este permanentă și, prin urmare, nu are nicio cură, fiind necesară eliminarea completă a glutenului din alimente pentru ca simptomele să dispară. Aflați mai multe despre ce este glutenul și unde se află.

Principalele simptome ale intoleranței

Simptomele care pot indica o posibilă intoleranță la gluten pot fi văzute deja în copilărie, când cerealele sunt introduse în dieta copilului. Cele mai frecvente simptome includ:

• Diaree frecventă, de 3 până la 4 ori pe zi, cu volum mare de fecale; Vărsături persistente; Iritabilitate; Pierdere a apetitului; Diminuare fără cauză aparentă; Durere abdominală

În unele cazuri, poate nu există niciunul dintre aceste simptome și intoleranța la gluten va fi descoperită numai după manifestarea altor manifestări rezultate din boală, cum ar fi statură scurtă, anemie refractară, dureri articulare, constipație cronică, osteoporoză sau chiar sterilitate.

Aflați mai multe despre fiecare simptom care poate indica intoleranță și faceți testul online pentru a afla care este riscul.

Ceea ce provoacă intoleranță la gluten

Cauzele intoleranței nu sunt pe deplin cunoscute, cu toate acestea, este posibil ca intoleranța la gluten să aibă o origine genetică sau să se întâmple din cauza permeabilității intestinale modificate. În plus, este posibil ca intoleranța să se întâmple din cauza acestor doi factori împreună.

În plus față de simptome, este posibilă diagnosticarea intoleranței prin teste precum:

• Testul scaunului - cunoscut sub denumirea de testul Van der Kammer Testul de urină - denumit D-xylose Test Test serologic - test de sânge Antigliadin, endomysium și transglutaminaze; biopsie intestinală.

Aceste teste pot ajuta la diagnosticarea intoleranței la gluten, precum și la o dietă fără gluten pentru o perioadă determinată pentru a evalua dacă simptomele dispar sau nu.

Cum trebuie făcut tratamentul

Tratamentul pentru intoleranța la gluten constă, practic, în excluderea glutenului din alimente pe viață. Glutenul poate fi înlocuit în multe situații cu porumb, făină de porumb, făină de porumb, amidon de porumb, cartofi, amidon de cartofi, manioc, făină de manioc sau amidon, de exemplu.

Când eliminați glutenul din dietă, simptomele pot dispărea în câteva zile sau săptămâni.

Dieta pentru intoleranță la gluten

Dieta de intoleranță la gluten constă în eliminarea din dietă a tuturor alimentelor care conțin gluten, precum cele preparate cu făină de grâu, cum ar fi prăjiturile, pâinea și prăjiturile, înlocuindu-le cu altele, cum ar fi tortul cu făină de porumb, de exemplu.

Orice persoană care suferă de intoleranță la gluten ar trebui, prin urmare, să excludă următoarele alimente din dieta lor:

• Paine, paste, biscuiti, tort, bere, pizza, gustari si orice mancare care contine gluten.

Este important ca persoana să urmeze corect dieta pentru a evita complicațiile pe care boala le poate aduce și, prin urmare, este important să verificați dacă alimentul conține gluten și, dacă aveți, nu îl consuma. Această informație este prezentă pe majoritatea etichetelor produselor alimentare.

Vezi mai multe sfaturi pentru o dietă fără gluten.

Verificați și alte alimente cu gluten pe care ar trebui să le evitați și pe care le puteți mânca:

În plus, Tapioca nu are gluten și este o opțiune excelentă pentru a înlocui pâinea în dietă. Vedeți ce rețete puteți prepara în Tapioca pot înlocui pâinea din dietă.