Meiul, cunoscut și sub denumirea populară de porumb sau mei sau mei, este o cereală care ajută la îmbunătățirea constipației, la scăderea colesterolului și la controlul diabetului, având fibre. Este bogat în carbohidrați și are, de asemenea, proteine, dar nu conține gluten și, prin urmare, poate fi consumat de către cei cu boală celiacă.
În ceea ce privește valoarea sa nutritivă, 100 g mei corespund 360 calorii și conțin 72, 80 g carbohidrați și 11, 80 g proteine.
Meiul poate fi folosit la prepararea mâncărurilor dulci și savuroase, dar poate fi adăugat și în sucurile care trebuie încordate înainte de a bea. Meiul poate fi folosit și ca hrană pentru păsări, deoarece întărește penele și ciocul animalului.
Cum se prepară meiul
Pentru a prepara meiul ca farfurie în salate, de exemplu, amestecați-l fiert cu legume sau cu condimente și alte boabe.
Pentru a găti mei, trebuie mai întâi să spălați bine fasolea și să le aruncați pe cele deteriorate. Apoi gătiți 3 părți de apă pentru fiecare parte de mei pentru aproximativ 30 de minute, până când toată apa este absorbită. Apoi, opriți focul și lăsați meiul acoperit timp de 10 minute.
Dacă fasolea este înmuiată înainte de gătit, timpul de gătit crește de la 30 la 10 minute.
Prețul meii
Prețul meii poate varia între 2 până la 6 Reali pe kilogram.
De unde să cumperi mei
Milletul poate fi achiziționat de la magazine alimentare alimentare, târguri ecologice și piețe specializate.
Meiul este disponibil în bej, galben, negru, verde și roșu. Semințele galbene sau bej sunt consumate în general cel mai mult.
Cum să consumi mei
Meiul poate fi consumat în salate, ca acompaniament, în terci sau adăugat în sucuri.
O modalitate excelentă de a consuma mei este de a face următorul suc: bateți 1 măr cu puțină apă în blender, adăugați 1 bucată de dovleac fiert, sucul de 1 lămâie și 1 lingură de mei. Se strecoară, se îndulcește și se bea în continuare.
Poze Millet
Prima imagine arată cerealele crude, în timp ce imaginea din centru o arată gătită și la dreapta meiul sau meiul cu legume fierte. O masă vegetariană excelentă.
