- Funcții și surse de săruri minerale
- 1. Calciu
- 2. Fier
- 3. Magneziu
- 4. Fosfor
- 5. Potasiu
- 6. sodiu
- 7. Iod
- 8. Zinc
- 9. Seleniu
- 10. Fluor
- Când să luați suplimente
Sărurile minerale, precum fier, calciu, zinc, cupru, fosfor și magneziu, sunt substanțe nutritive importante pentru producerea hormonilor, formarea dinților și oaselor și reglarea tensiunii arteriale. În mod normal, o dietă echilibrată oferă organismului cantități suficiente de minerale.
Se găsesc în alimente precum legume, fructe, cereale integrale și își variază concentrația în funcție de solul în care au fost crescute, dar sunt prezente și în carne și produse lactate în funcție de conținutul acestor minerale în hrana animalelor.
Funcții și surse de săruri minerale
Fiecare mineral prezent în organism îndeplinește o funcție specifică, așa cum se arată mai jos:
1. Calciu
Calciul este cel mai abundent mineral din organism, care se găsește mai ales în oase și dinți. Pe lângă formarea scheletului, participă și la procese precum contracția musculară, eliberarea hormonilor și coagularea sângelui.
Este prezent mai ales în lapte și produse lactate, precum brânză și iaurt, dar poate fi găsit și în alimente precum spanac, fasole și sardine. Cunoașteți toate funcțiile calciului.
2. Fier
Principala funcție a fierului în organism este de a participa la transportul de oxigen în sânge și respirația celulară, motiv pentru care deficiența acestuia poate provoca anemie.
Este prezent în alimente precum carne, ficat, gălbenușuri de ou, fasole și sfeclă. Vezi ce să mănânci pentru a vindeca anemia.
3. Magneziu
Magneziul participă la procese precum contracția și relaxarea musculară, producerea de vitamina D, producerea hormonilor și menținerea tensiunii arteriale. Este prezent în alimente precum semințe, alune, lapte și produse lactate și cereale integrale. Vezi mai multe despre magneziu aici.
4. Fosfor
Fosforul se găsește în principal în oase, alături de calciu, dar participă și la funcții precum furnizarea de anergie la organism prin ATP, făcând parte din membrana celulară și ADN. Se poate găsi în alimente precum semințele de floarea soarelui, fructe uscate, sardine, carne și lapte și produse lactate.
5. Potasiu
Potasiul îndeplinește mai multe funcții în organism, cum ar fi participarea la transmiterea impulsurilor nervoase, contracția musculară, controlul tensiunii arteriale, producerea de proteine și glicogen și generarea de energie. Este prezent în alimente precum iaurt, avocado, banane, alune, lapte, papaya și cartofi. Vedeți ce se întâmplă în organism atunci când nivelurile de potasiu sunt modificate.
6. sodiu
Sodul ajută la controlul tensiunii arteriale, la reglarea nivelului de lichide din organism și participă la transmiterea impulsurilor nervoase și la contracția musculară. Principala sursă de hrană este sarea, dar este prezentă și în alimente precum brânză, carne procesată, conserve de legume și condimente gata preparate. Vezi alte alimente bogate în sodiu.
7. Iod
Principala funcție a iodului din organism este de a participa la formarea hormonilor tiroidieni, pe lângă prevenirea unor probleme precum cancerul, diabetul, infertilitatea și creșterea tensiunii arteriale. Este prezent în alimente precum sare iodată, macrou, ton, ou și somon.
8. Zinc
Zincul stimulează creșterea și dezvoltarea copiilor, întărește sistemul imunitar, menține buna funcționare a tiroidei, previne diabetul prin îmbunătățirea acțiunii insulinei și are acțiune antioxidantă. Principalele surse de zinc sunt alimentele animale, cum ar fi stridiile, creveții și carnea de vită, pui, pește și ficat. Vezi mai multe despre zinc aici.
9. Seleniu
Seleniul are o mare putere antioxidantă și previne boli precum cancerul, Alzheimer și bolile cardiovasculare, îmbunătățește funcția tiroidă și ajută la pierderea în greutate. Este prezent în alimente precum nuci din Brazilia, făină de grâu, pâine și gălbenuș de ou.
10. Fluor
Principala funcție a fluorurii din organism este de a preveni pierderea de minerale de către dinți și de a preveni uzura provocată de bacteriile care formează carii. Se adaugă la apa curentă și la pastele de dinți, iar aplicarea actuală a fluorurii concentrate de către dentist are un efect mai puternic pentru întărirea dinților.
Când să luați suplimente
Suplimentele minerale ar trebui luate atunci când alimentele nu sunt suficiente pentru a răspunde nevoilor organismului sau atunci când există boli care necesită un nivel mai ridicat de minerale în organism, ca în cazul osteoporozei, care necesită suplimentarea de calciu D de vitamină, de exemplu.
Cantitatea suplimentelor variază în funcție de stadiul vieții și de sex, deci necesitatea de a lua suplimente trebuie să fie întotdeauna indicată de medic sau nutriționist.
