Salmoneloza este o intoxicație alimentară provocată de o bacterie numită Salmonella . Cea mai frecventă formă de transmitere a acestei boli către om este prin consumul de alimente contaminate și obiceiuri slabe de igienă.
Salmonella este o bacterie care acționează asupra intestinelor, unde se înmulțește și poate intra în fluxul sanguin și poate ajunge la alte organe crescând astfel severitatea infecției. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, nu este necesar un tratament specific, controlând doar simptomele vărsăturilor și diareei, de exemplu.
Simptomele Salmonelozei
Simptomele de salmoneloză apar între 8 și 48 de ore după consumul alimentului contaminat sau contactul cu animalul infectat, ceea ce duce la disconfort gastro-intestinal și alte simptome, cum ar fi:
- Durere la burtă; Diaree; Poate fi febră; Frisoane; Durere de cap; Malaisie; Greață și vărsături
Infecțiile cele mai grave apar mai ușor la vârstnici și copii, datorită sensibilității sistemului imunitar și, prin urmare, există un risc mai mare de a prezenta simptome legate de deshidratare. Iată cum să recunoști infecția cu Salmonella.
Cum se întâmplă contaminarea
Salmoneloza este o boală cauzată de bacteriile Salmonella , care poate fi întâlnită la animale, cum ar fi puii, porcii, reptilele, amfibienii, vacile și animalele domestice, precum câinii și pisicile, de exemplu. Astfel, orice aliment care provine de la aceste animale sau care a intrat în contact cu fecalele lor poate fi considerat ca o cale de transmitere a salmonelozei.
Astfel, contaminarea cu Salmonella se poate întâmpla atunci când bei apă sau alimente contaminate, precum legume, ouă, fructe, lapte nepasteurizat și carne. Contaminarea cu carne și ouă are loc atunci când aceste alimente sunt consumate crude sau rare.
Diagnosticul acestei boli se face prin analiza fecalelor și, după confirmarea diagnosticului, medicul poate indica tratamentul cel mai adecvat, iar utilizarea antibioticelor, antiemetice și înlocuirea fluidelor poate fi indicată pentru a preveni deshidratarea.
Tratamentul salmonelozei
În unele cazuri, salmoneloza poate provoca deshidratare severă, necesitând înlocuirea fluidelor prin ser. De obicei nu este nevoie de tratament specific, numai în cazurile în care bacteriile ajung în fluxul sanguin, cauzând simptome mai severe și se recomandă utilizarea antibioticelor.
Durata tratamentului depinde de organele afectate de vârsta și starea de sănătate a pacienților, pe lângă apariția altor simptome, cum ar fi dureri articulare, urinare dificilă, inflamație în ochi și artrită.
Vedeți cum să preparați serul de casă în acest videoclip:
Acest ser de casă trebuie luat ca un substitut pentru apă și întotdeauna după un episod de vărsături sau diaree pentru a înlocui lichidele și mineralele.
Cum să previi
Salmoneloza poate fi prevenită prin manipularea și prepararea corectă a alimentelor. Pentru a evita contaminarea, se recomandă să mâncați doar carne bine făcută, să vă spălați pe mâini înainte de manipulare și să consumați alimente și să evitați consumul de salate și fructe nepercutate în snack-baruri și restaurante, deoarece obiceiurile de igienă ale acestor locuri nu sunt cunoscute.
La spălarea corectă a fructelor și legumelor, Salmonella este eliminată fără șanse de contaminare. Vedeți cum să spălați legumele pentru a elimina această bacterie.
