- Înțelegeți când carnea de porc este rea
- Cum să alegi cea mai bună carne de porc
- Cum să prepari carnea într-un mod sănătos
- Reteta de friptura la gratar cu iaurt si ierburi
- Masa nutritivă a tăieturilor de porc
- Poate femeile însărcinate să mănânce carne de porc?
Mâncarea cărnii de porc nu este rău pentru sănătatea dvs., atâta timp cât este bine gătită, întrucât gătitul adecvat împiedică transmiterea cisticercozei, o boală care poate afecta sistemul nervos și poate cauza convulsii și probleme mentale.
În plus, acest tip de carne este bogat în grăsimi bune (nesaturate), care sunt bune pentru inimă și conțin mai puțin colesterol decât carnea de vită, ceea ce o face o alegere bună într-o dietă echilibrată.
Cu toate acestea, este necesar să fiți atenți la tăierea cărnii, deoarece bucăți precum slănină și coaste sunt bogate în grăsimi și, prin urmare, nu sunt recomandate într-o dietă pentru pierderea în greutate sau pentru menținerea în greutate.
Înțelegeți când carnea de porc este rea
Deși carnea de porc nu este rea pentru sănătatea ta, nu trebuie consumată în exces, în special părțile grase ale animalului. Așadar, ca orice carne roșie, idealul este ca această carne să fie consumată doar de aproximativ 2 până la 3 ori pe săptămână, deoarece în timp crește riscul de apariție a problemelor cardiace. Iată alte 5 motive pentru a mânca mai puțin carne roșie.
Cum să alegi cea mai bună carne de porc
Este important să alegeți carne de porc de origine cunoscută, de preferință industrializată, în care animalele să aibă o sănătate controlată pentru a evita transmiterea bolilor.
În plus, tăieturile cu mai puțină grăsime ar trebui să fie preferate, cum ar fi friptura și fecundul, și evitarea porțiunilor foarte grase de carne de porc, precum slănină, slănină, șuncă și coaste.
Cum să prepari carnea într-un mod sănătos
Pentru prepararea cărnii de porc, ar trebui să fie preferate tăierile slabe și toate grăsimile vizibile eliminate înainte de preparare, deoarece gătitul face ca grăsimea să pătrundă în carne, crescând caloriile.
De asemenea, este important să preferați preparatele gătite sau prăjite, evitând mâncarea prăjită și utilizarea sosurilor grase, cum ar fi sosul alb și grătarul. În plus, nu este necesară spălarea cărnii înainte de preparare, deoarece apa nu elimină contaminarea cauzată de boli, determinând pierderea numai a nutrienților importanți din alimente.
Reteta de friptura la gratar cu iaurt si ierburi
Deși alegerea unei cărnuri cu mai puține grăsimi, cum ar fi solul, poate părea că are mai puțină aromă, ele pot fi pregătite urmând rețete ca aceasta, care ajută la accentuarea aromei, fără a dăuna sănătății.
Această rețetă oferă până la 4 persoane:
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline; 1 lingură de sos de roșii; ½ lingură de chimen măcinat; suc de lămâie; 1 cățel de usturoi zdrobit; vârf de piper; 500 de grame de carne de porc, tuns și fără grăsimi; Sare și piper; Semințe de susan; pătrunjel proaspăt; 1 linguriță de miere; 2 linguri de mentă și arpagic; 85 grame de iaurt simplu
Cum să te pregătești
Se amestecă uleiul de măsline cu sosul de roșii, chimen, 1 lingură de suc de lămâie, usturoi, piper, sare și piper, într-un bol. Puneți lăutul de porc tăiat în bucăți în amestec și înfășurați bine. Acoperiți vasul și lăsați carnea să se odihnească la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Pentru a pregăti sosul, amestecați 2 linguri de suc de lămâie cu miere și iaurt. La final, se adaugă menta și arpagicul și se condimentează cu sare și piper.
Pentru a găti carnea, scoateți-l din frigider cu 15 minute înainte și apoi grătați-l cu puțin ulei, întorcându-l pe fiecare la 10 sau 12 minute. Turnați carnea la grătar pe o farfurie și lăsați-o să se răcească complet. Apoi turnați sosul peste carne și serviți.
Masa nutritivă a tăieturilor de porc
Informațiile nutriționale pentru 100 de grame din fiecare tăietură de porc sunt:
| Tipul tăiat de porc | calorii | proteine | lipide |
| cotlet | 260 | 20 g | 20 g |
| chuleta | 337 | 16, 6 g | 30, 1 g |
| paletă | 399 | 28, 1 g | 31, 8 g |
| labe | 299 | 15, 8 g | 26, 3 g |
| festă | 340 | 15, 2 g | 31 g |
Poate femeile însărcinate să mănânce carne de porc?
Femeile însărcinate pot consuma carne de porc normal și ar trebui să aibă grijă numai cu originea cărnii, pentru a evita consumul de animale contaminate cu cisticercoză.
O altă măsură de precauție importantă este consumul de carne care este întotdeauna bine gătită sau bine prăjită, întrucât gătitul corect elimină cisticcoza, pe lângă spălarea foarte atentă a legumelor care vor fi consumate crude, deoarece acestea pot fi, de asemenea, contaminate. Iată cum puteți preveni cisticercoza.
Aflați miturile și adevărurile despre carnea roșie și albă pentru a face cea mai bună alegere pentru sănătatea dvs.
