În timpul unei crize de pancreatită, când pacientul simte multă durere și nu poate digera bine niciun fel de mâncare, recomandarea este ca dieta să fie zero până când criza se îmbunătățește. Astfel, persoana care este în criză nu poate mânca nimic, astfel încât intestinul să se odihnească și pancreasul să se poată recupera.
Fuga de alimente este necesară, deoarece pancreasul este organul responsabil de producerea enzimelor digestive, care va digera și prelucra toate alimentele ingerate. În acest fel, orice tip de aliment ar stimula pancreasul să funcționeze, ceea ce ar agrava pancreatita.
După criza majoră, alimentele ușor de digerat trebuie consumate în cantități mici, după cum se arată mai jos:
Dieta după criza de pancreatită
După criza de pancreatită, alimentarea în cantități mici trebuie reluată, începând cu sucuri de fructe încordate, pentru a îndepărta bagajul, apa de nucă de cocos și bulionurile de legume și carne bine diluate, bătute într-un blender. În plus, medicul poate prescrie suplimente cu enzime digestive care facilitează digestia alimentelor, ajutând activitatea pancreasului.
Treptat, mâncarea poate deveni păstoasă, cu supe de piure, piure de cartofi sau dovleac, ouă fierte, pui mărunțit și carne macină. Totul trebuie făcut cu cantități mici de grăsimi, de preferință folosind ulei de măsline extra virgin și folosind doar condimente naturale, cum ar fi ceapa, usturoiul, busuiocul, pătrunjelul, cilantro și arpagicul.
Deoarece pacientul tolerează și digerează mai bine, ar trebui să fie oferite alimente solide cu conținut scăzut de grăsimi, precum carne slabă, pește și pui fără piele. Legumele trebuie gătite inițial, deoarece facilitează digestia.
Alimente permise
După criză și în timpul începutului feedback-ului, ar trebui să fie preferate următoarele alimente:
- Lapte degresat și iaurt; Brânzeturi slabe, cum ar fi mine, brânză de casă și brânză ricotta; ouă fierte; orez alb, tăiței moi; cartofi, în special sub formă de piure; carne slabă, precum pește și pui fără piele; sfeclă, dovlecel sărat; Fructe decojite fără bagasse.
Această dietă durează aproximativ 1 până la 2 săptămâni după criză, în funcție de acceptarea și evoluția pacientului.
Alimente interzise
Pentru a preveni atacurile de pancreatită în continuare, trebuie evitate următoarele alimente:
- Băuturi alcoolice; Alimente care stimulează intestinul, cum ar fi cafea, mentă și piper; Alimente bogate în grăsimi procesate, cum ar fi biscuiți, paste preparate pentru prăjituri, alimente prăjite, înghețată, margarine; Alimente pregătite congelate, hamburger, lasagna, fast-food în general.
Este întotdeauna important să verificați eticheta alimentelor procesate, verificând dacă produsul conține grăsimi vegetale sau grăsimi hidrogenate, coloranți în exces, conservanți și alți aditivi care irită intestinul și cresc inflamația.
Meniu dietă pancreatită
Următorul tabel prezintă un exemplu de meniu de 3 zile pentru pancreatită:
| masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| mic dejun | Suc de mere încovoiat + 3 biscuiți cu amidon | 1 iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi + 1 col de supă de albine cu miere | 1 pahar de lapte degresat + 1 felie de pâine albă cu ricotta sau pateu de cabană |
| Gustare de dimineață | 1 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | 6 căpșuni + 1 felie de ricotta tăiată | 1 piure de banane cu 1 col de supă de ovăz |
| Pranz / Cina | bulion de ou fiert cu legume bătute într-un blender | supa de pui cu orez și piure de legume | 1 felie mică de tilapia + piure de cartofi |
| După-amiaza gustare | 1 pahar de suc de portocale încordat | 1 cană de ovăz: 200 ml lapte degresat + 2 col de supă de ovăz | 1 iaurt simplu degresat cu căpșuni |
În plus față de modificările din dietă, aflați cum se face tratamentul pancreatitei, inclusiv medicația și operația.
Urmăriți videoclipul următor și consultați aceste și alte alimente potrivite pentru bolnavii de pancreatită și care este cea mai potrivită pentru aceste cazuri:
