Dieta Perricone a fost creată pentru a garanta o piele tinerească pentru o perioadă mai lungă de timp. Se bazează pe o dietă bogată în apă, pește, pui, ulei de măsline și legume, precum și săracă în zahăr și carbohidrați care cresc rapid glicemia, precum orezul, cartofii, pâinea și pastele.
Această dietă a fost formulată pentru a trata și a preveni ridurile pielii, deoarece oferă proteine de înaltă calitate pentru restaurarea eficientă a celulelor. Un alt obiectiv al acestei diete pentru tineri este reducerea inflamației în organism, reducerea consumului de zahăr și carbohidrați în general, care este cauza principală a îmbătrânirii.
Pe lângă hrană, această dietă creată de dermatologul Nicholas Perricone include activitatea fizică, utilizarea cremelor anti-îmbătrânire și utilizarea suplimentelor alimentare, precum vitamina C și cromul.
Alimente permise în dieta Perricone
Alimentele care sunt permise în dieta Perricone și care stau la baza realizării dietei sunt:
- Carne slabă: pește, pui, curcan sau fructe de mare, care trebuie consumate fără piele și preparate la grătar, fierte sau prăjite, cu puțină sare; Lapte degresat și derivați: ar trebui să se acorde preferință iaurturilor naturale și brânzeturilor albe, cum ar fi ricotta și brânza de vaci; Legume și verzi: sunt surse de fibre, vitamine și minerale. Trebuie să se acorde preferință în principal legumelor crude și de culoare verde închis, cum ar fi salata și varza; Fructe: ori de câte ori este posibil, acestea trebuie consumate cu coajă și ar trebui să se acorde preferință prunelor, pepenilor, căpșunilor, afinelor, perelor, piersicilor, portocalelor și lămâilor; Leguminoase: fasole, năut, linte, soia și mazăre, deoarece sunt surse de fibre vegetale și proteine; Seminte oleaginoase: alune, castane, nuci și migdale, deoarece sunt bogate în omega-3; Cereale integrale: ovăz, orz și semințe, cum ar fi semințele de in și chia, deoarece sunt surse de fibre și grăsimi bune, cum ar fi omega-3 și omega-6; Lichide: apa trebuie preferată, se beau 8 - 10 pahare pe zi, dar este permis și ceaiul verde fără zahăr și fără îndulcitor; Condimente: ulei de măsline, lămâie, muștar natural și ierburi aromate precum pătrunjel, busuioc și cilantro, de preferat proaspete.
Aceste alimente trebuie consumate zilnic, astfel încât să se obțină efectul antioxidant și antiinflamator, acționând pentru a combate ridurile.
Alimente interzise în dieta Perricone
Alimentele interzise în dieta Perricone sunt cele care cresc inflamația în organism, cum ar fi:
- Carne grase: carne roșie, ficat, inimă și intestine ale animalelor; Glucide cu indice glicemic ridicat: zahăr, orez, paste, făină, pâine, fulgi de porumb, biscuiti, gustări, prăjituri și dulciuri; Fructe: fructe uscate, banane, ananas, caise, mango, pepene verde; Legume: dovleac, cartofi, cartofi dulci, sfeclă, morcovi fierti; Leguminoase: fasole largă, porumb.
Pe lângă alimente, dieta Perricone include și activitatea fizică, utilizarea cremelor anti-îmbătrânire și utilizarea unor suplimente nutritive, cum ar fi vitamina C, crom și omega-3.
Meniu dieta Perricone
Tabelul de mai jos prezintă exemplul unui meniu dietetic Perricone de 3 zile.
| masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| La trezire | 2 pahare de apă sau ceai verde, fără zahăr sau îndulcitor | 2 pahare de apă sau ceai verde, fără zahăr sau îndulcitor | 2 pahare de apă sau ceai verde, fără zahăr sau îndulcitor |
| mic dejun | Omleta facuta cu 3 albusuri, 1 galbenus de ou si 1/2 cana. ceai de ovăz + 1 felie mică de pepene + 1/4 cană. ceai de fructe roșii | 1 mezel mic de curcan + 2 albușuri de ou și 1 gălbenuș de ou + 1/2 cană. ceai de ovăz + 1/2 cană. ceai de fructe roșii | 60 g somon la grătar sau afumat + 1/2 cană. ceai de ovăz cu scorțișoară + 2 col de ceai de migdale + 2 felii subțiri de pepene galben |
| prânz | 120 g somon la grătar + 2 căni. salata, rosii si ceai de castraveti asezonati cu 1 lingurita de ulei de masline si picaturi de lamaie + 1 felie de pepene + 1/4 cana. ceai de fructe roșii | 120 g de pui la gratar, preparate sub formă de salată, cu ierburi după gust, + 1/2 cană. ceai de broccoli la aburi + 1/2 cană. ceai de căpșuni | 120 g de ton sau sardine conservate în apă sau ulei de măsline + 2 căni. salata de romaine, rosii si felii de castravete + 1/2 cana. ceai de ciorba de linte |
| După-amiaza gustare | 60 g piept de pui gătit cu ierburi, nesalț + 4 migdale nesalțate + 1/2 măr verde + 2 pahare de apă sau ceai verde sau îndulcitor | 4 felii de piept de curcan + 4 roșii cherry + 4 migdale + 2 pahare cu apă sau ceai verde sau îndulcitor | 4 felii de piept de curcan + 1/2 cană. ceai de căpșuni + 4 nuci braziliene + 2 pahare de apă sau ceai verde sau îndulcitor |
| cină | 120 g somon la grătar sau ton sau sardine conservate în apă sau ulei de măsline + 2 căni. salata romana, rosii si felii de castraveti condimentate cu 1 col de ulei de masline si picaturi de lamaie + 1 cana. ceai de sparanghel, broccoli sau spanac gătit în apă sau la abur | 180 g de greblă albă la grătar • 1 cană. ceai de dovleac fiert și condimentat cu ierburi + 2 căni. ceai de romaine cu 1 cană. ceai de mazăre condimentat cu ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie | 120 g piept de curcan sau de pui fără piele + 1/2 cană. ceai de dovlecel la grătar + 1/2 cană. ceai de soia, linte sau fasole, cu ulei de măsline și lămâie |
| cină | 30 g piept de curcan + 1/2 măr verde sau pere + 3 migdale + 2 pahare de apă sau ceai verde sau îndulcitor | 4 felii de piept de curcan + 3 migdale + 2 felii subțiri de pepene + 2 pahare de apă sau ceai verde sau îndulcitor | 60 g somon la grătar sau cod + 3 nuci braziliene + 3 roșii cherry + 2 pahare cu apă sau ceai verde sau îndulcitor |
Dieta Perricone a fost creată de Nicholas Perricone, dermatolog și cercetător american.
