Pentru a înlocui orezul și pastele în mese și a reduce cantitatea de carbohidrați din dietă, se pot folosi quinoa, amarant, cartofi dulci și spaghete cu dovlecei, alimente care pot fi adăugate la diverse preparate, precum paste, supe, salate, sucuri și vitamine.
În plus, acestea sunt opțiuni sănătoase pentru persoanele cu intoleranță la gluten, care este prezent în paste, și pot fi utilizate în diverse rețete din bucătărie, oferind la fel de multă varietate ca orez sau paste.
1. Quinoa
Quinoa este o pseudo-cereală bogată în proteine și fibre, care poate fi găsită sub formă de fulgi, boabe sau făină. În plus, este bogat în vitamine omega 3, calciu, fier și B, contribuind la prevenirea problemelor cardiovasculare, a osteoporozei și a problemelor sistemului nervos.
Mod de consum: pentru a înlocui orez și paste, ar trebui să utilizați quinoa în boabe, care ar trebui să fie gătite în același mod ca orezul, folosind 2 căni de apă pentru fiecare ceașcă de quinoa. În plus, sub formă de fulgi sau făină, quinoa poate fi adăugată în salate, sucuri, supe și vitamine. Vezi câteva rețete pentru a slăbi cu quinoa.
2. Amaranth
Amaranth este un bob bogat în proteine, fibre, fier, calciu, magneziu și potasiu, având proprietăți importante precum prevenirea cancerului, protejarea împotriva unor afecțiuni neurologice, accelerarea recuperării musculare și prevenirea osteoporozei.
În plus, este foarte bogat în antioxidanți care protejează ficatul și inima. De asemenea, are efect antiinflamator, favorizează pierderea în greutate și ajută la scăderea colesterolului.
Mod de consum: boabele de Amaranth pot fi gătite în același mod ca orezul și adăugate în mâncăruri cu carne, supe sau salată. În plus, pot fi consumate crude împreună cu fructe, lapte și iaurt.
Pentru a face făina de amarant, trebuie doar să macinați boabele într-un blender și să adăugați făina în vitamine, terci, prăjituri și sucuri. Vezi beneficiile făinii de amarant.
3. Spaghete de dovlecei
Spaghetele din dovlecei sunt o alternativă sănătoasă, care poate fi folosită ca substitut pentru paste, aducând avantajul de a fi scăzut de calorii, fiind o opțiune excelentă pentru dietele de slăbit. În plus, nu conține gluten, ceea ce face o soluție bună pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boli celiace.
Zucchini are, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate, deoarece este bogat în vitamina A, carotenoizi, vitamina C, calciu și potasiu.
Mod de mâncare: tăiați dovlecelul în felii de aproximativ 2 degete grosime, îndepărtați cojile și așezați pe o foaie de hârtie pergament unsă cu ulei, ducând la cuptorul preîncălzit la 200ºC pentru aproximativ 30 de minute.
Când este gătit, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească aproximativ 10 minute. Apoi, trebuie doar să separați firele de dovlecel cu ajutorul unei furculițe și să le folosiți cu umplutura dorită.
Vedeți pas cu pas în următorul videoclip:
4. Cartofi dulci
Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de carbohidrați cu indice glicemic scăzut și pot fi consumate de diabetici și sunt o opțiune excelentă pentru gustările dinainte de antrenament.
Cartofii dulci sunt bogați în vitamina A, caroteni, vitamina C, potasiu, calciu, fosfor și magneziu, fiind un carbohidrat bogat în antioxidanți și antocianine, protejând împotriva cancerului și bolilor de inimă. În plus, are fibre care ajută la menținerea sănătății intestinale și are grijă de sănătatea ochilor.
Cum se mănâncă: poate fi utilizat în formă simplă gătită sau sub formă de piure, combinând bine cu toate tipurile de carne.
5. Hrisca
Hrișca este un aliment foarte bogat în proteine, fibre, antioxidanți și minerale precum magneziu, mangan, fier și fosfor, pe lângă faptul că nu conține gluten.
Datorită compoziției sale de fibre, hrișca menține sănătatea intestinală, crește senzația de sațietate și controlează nivelul zahărului din sânge, favorizând pierderea în greutate și putând fi consumată de persoanele diabetice.
Mod de mâncare: acest bob poate fi preparat în același mod ca orezul. Pentru aceasta, ar trebui să puneți 1 cană de hrișcă pentru fiecare două de apă, lăsând să gătească aproximativ 20 de minute.
Făina de hrișcă poate fi folosită pentru a pregăti prăjituri, plăcinte și clătite, de exemplu. În plus, puteți cumpăra și paste preparate cu hrișcă.
Pentru a ajuta la pierderea în greutate, consultați și alte sfaturi simple pentru a pierde în greutate și a pierde burtica.
