Tamarindul este un fruct tropical tipic Africii de Sud, cu o aromă acră și foarte calorică, care în Brazilia se consumă mai ales în nord-estul țării.
Pulpa bogată în vitamina A, fibre și minerale este excelentă pentru tratarea constipației. În plus, tamarindul este utilizat pentru a face dulciuri, sucuri și alte băuturi, cum ar fi lichioruri, iar în multe regiuni, tamarindul este folosit și pentru a condimenta carne sau pește, de exemplu.
Beneficiile Tamarindului
Pe lângă tratarea constipației, alte beneficii ale tamarindului includ:
- Ajută la controlul diabetului; Ajută la scăderea colesterolului; Previne bolile cardiovasculare; Scade apetitul; Ajută la scăderea riscului de a dezvolta cancer de colon.
Tamarindul are multe calorii și, prin urmare, nu este recomandat să mănânci cantități mari, cu toate acestea, consumul unui pahar de suc de tamarind înainte de prânz și cină ajută la scăderea poftei de mâncare, facilitând procesul de pierdere în greutate.
Informații nutriționale
| componente | Cantitate în 100 g Tamarind |
| putere | 239 calorii |
| proteine | 2, 8 g |
| grăsimi | 0, 6 g |
| hidrati de carbon | 62 g |
| fibre | 5 g |
| Vitamina A | 30 UI |
| Vitamina B6 | 0, 1 mg |
| Vitamina C | 3, 5 g |
| calciu | 74 mg |
| magneziu | 92 mg |
| fier | 2, 8 mg |
Reteta de suc de tamarind cu miere
Această rețetă cu tamarind este un suc delicios și ușor de făcut.
ingrediente
- 100 g pulpă de tamarind, 1 portocală mare, 2 pahare de apă, 1 linguriță de miere
Mod de preparare
Bate sucul de portocale cu pulpa de tamarind, 2 pahare de apă și miere în blender.
Pentru a face pulpa de tamarind, trebuie să coajați 1 kg de tamarind, puneți-l într-un bol cu 1 litru de apă și lăsați-l să se înmoaie peste noapte. A doua zi, pune totul într-o tigaie și gătește 20 de minute sau până când pulpa este foarte moale, amestecând ocazional.
Vezi și cum se prepară bomboane de tamarind în: rețetă de bomboane Tamarindo.
