Această rețetă de salată de paste este bună pentru diabet, deoarece are nevoie de paste integrale, roșii, mazăre și broccoli, care sunt alimente cu indice glicemic scăzut și, prin urmare, ajută la controlul glicemiei.
Alimentele cu indice glicemic scăzut sunt importante pentru pacienții cu diabet, deoarece împiedică o creștere bruscă a glicemiei. Cu toate acestea, oricine are dificultăți în controlul glicemiei după mese ar trebui să ia în considerare necesitatea de a utiliza insulina după mâncare.
ingrediente:
- 150 g pastă integrală, tip șurub sau zgâriat; 2 ou; 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; 3 roșii mici; 1 cană de mazăre; 1 frunză de broccoli; frunze de spanac proaspete; frunze de busuioc; ulei de măsline; vin alb.
Mod de preparare:
Într-o tigaie coaceți oul. Într-o altă tigaie, puneți ceapa și usturoiul tocat cu puțin ulei de măsline pe foc, acoperind fundul tigaiei. Când este cald, adăugați roșiile tocate și puțin vin alb și apă. Când fierbe, adăugați pastele, iar după 10 minute adăugați mazărea, broccoli și busuiocul. După încă 10 minute, trebuie doar să adăugați ouăle rupte în bucăți și să serviți.
Link-uri utile:
