Dieta alcalină: alimente permise și interzise

Meniul dietei alcaline constă din cel puțin 60% alimente alcaline, cum ar fi fructe, legume și tofu, de exemplu, în timp ce restul de 40% din calorii pot proveni din alimente acide din alimente acide precum ouă, carne sau pâine. Această împărțire se poate face prin numărul de mese, astfel, atunci când aveți 5 mese pe zi, 2 pot fi mese cu alimente acide și 3 numai cu alimente alcaline.

Această dietă este excelentă pentru scăderea acidității sângelui, contribuind la echilibrarea organismului și prevenirea apariției unor boli precum răcelile și gripa. În plus, ajută la detoxifierea organismului, facilitând pierderea în greutate, motiv pentru care este o dietă aliată pentru cei care doresc să slăbească.

Alimente permise

Alimentele permise în dieta alcalină sunt alimente alcaline, cum ar fi:

Fructe în general, inclusiv fructe acide precum lămâia, portocala și ananasul; Legume și verzi în general; Seminte oleaginoase: migdale, castane, nuci, fistic; Proteine: proteine mei, tofu, tempeh și zer; Condimente: scorțișoară, curry, ghimbir, ierburi în general, chili, sare de mare, muștar; Băuturi: apă, apă obișnuită, ceaiuri din plante, apă cu lămâie, ceai verde; Altele: oțet de cidru de mere, melasă, alimente fermentate precum kefir și kombucha.

De asemenea, sunt permise alimente alcaline moderat, cum ar fi miere, rapadura, nucă de cocos, ghimbir, linte, quinoa, nuci și porumb. Vezi lista completă la: Alimente alcaline.

Alimente de evitat

Alimentele care ar trebui consumate cu moderație în dieta alcalină sunt cele cu efect de acidifiere a organismului, cum ar fi:

Legume: cartofi, fasole, linte, măsline; Cereale: hrișcă, orez, porumb, ovăz, grâu, secară, paste; Seminte oleaginoase: alune, nuci, fistic, unt de arahide; Carne în general, pui, carne de porc, miel, pește și fructe de mare; Carne prelucrate: șuncă, cârnați, mezeluri, bologna; ouă; Lapte și produse lactate: lapte, unt, brânză; Băuturi: băuturi alcoolice, cafea, băuturi răcoritoare, vin; Dulciuri: jeleuri, înghețată, zahăr;

Aceste alimente trebuie evitate sau consumate cu moderație, punând întotdeauna alimente alcaline împreună cu alimente acidifiante în aceeași masă. Consultați o listă completă la: Alimente acide.

Meniul dietei alcaline

Următorul tabel prezintă un exemplu de meniu alcalin de 3 zile:

masă	Ziua 1	Ziua 2	Ziua 3
mic dejun	Ceai de mușețel cu ghimbir + 1 felie de pâine integrală cu ou și brânză	1 pahar cu lapte de migdale + 1 tapioca cu nucă de nucă de cocos	1 pahar de suc de portocale + 2 pâine prăjită cu ricotta, oregano și ou
Gustare de dimineață	1 bol de salată de fructe	1 cană de ceai verde + 10 nuci de caju	1 piure de banane + 1 col de ceai de chia
Pranz / Cina	3 col de supă de orez brun cu broccoli + 1 file de pui în sos de roșii + salată verde	pește la cuptor cu cartofi și legume, ceapa în ulei de măsline + coleslaw, ananas și morcov ras	paste cu ton cu sos pesto + legume sărate în ulei de măsline
După-amiaza gustare	1 smoothie natural de iaurt cu căpșune și miere	suc de lămâie + 2 felii de pâine cu brânză	smoothie de avocado și miere făcută cu lapte de migdale

Pe tot parcursul zilei este permis să bea ceaiuri, apă și sucuri de fructe fără zahăr, este important să se evite consumul de cafea și băuturi răcoritoare.

Reteta de salata de broccoli cu lamaie

Lamaia, broccoli și usturoiul sunt alimente super alcalinizante, iar această salată poate însoți orice masă la prânz sau la cină.

ingrediente:

Într-un bol mare, bateți împreună uleiul, sarea și piperul și condimentați cu sare și piper.

Mod de preparare:

Se fierbe broccoli aproximativ 5 minute, punând un vârf de sare deasupra. Apoi, tocați usturoiul și lăsați-l în ulei de măsline până se rumenesc și adăugați broccoli, lăsând aproximativ 3 minute. La final, se adaugă sucul de lămâie și se amestecă bine, astfel încât broccoli să absoarbă aroma.