- Cum să știți dacă puteți mânca brânză de la frigider
- 3 sfaturi pentru a nu mânca brânză stricată
- Cum să faci ca brânza să dureze mai mult
- Ce se întâmplă dacă mănânci brânză putredă
Cea mai bună metodă de a ști dacă brânza mucegăită este deteriorată și nu poate fi consumată este să verificați dacă textura sau aroma sunt diferite de cum a fost când a fost achiziționată.
În cazul brânzeturilor proaspete, cremoase, răzuite și feliate cu mucegai la suprafață, este dificil să profitați de interior, deoarece ciupercile și bacteriile se răspândesc rapid în interiorul acestui tip de brânză și, prin urmare, trebuie să aruncați toată brânza. În brânzeturile tari și vindecate, precum parmezanul sau gouda, puteți îndepărta suprafața stricată și puteți mânca restul de brânză în siguranță, deoarece aceste tipuri de brânzeturi au o umiditate mai mică și împiedică creșterea microorganismelor, nu strică restul. din brânză.
Cum să știți dacă puteți mânca brânză de la frigider
Brânza de vită, cremă de brânză, brânză proaspătă Minas, brânză de cătină și ricotta sunt exemple de brânzeturi proaspete și cremoase, cu umiditate ridicată și ar trebui aruncate imediat dacă prezintă semne de descompunere, cum ar fi schimbări de aromă, ecologizare sau prezența mucegaiului, deoarece ciuperci și bacterii se răspândesc rapid pentru acest tip de brânză.
Mozzarella, farfurie, elvețian, gouda, parmezan și provolon, sunt exemple de brânzeturi mai dure și coapte, cu mai puțin umiditate, care nu sunt complet contaminate după apariția mucegaiului. Prin urmare, ele pot fi consumate atât timp cât partea îndepărtată este contaminată. Când îndepărtați partea contaminată, îndepărtați câțiva centimetri mai mult din jurul ei, chiar dacă brânza arată încă bine. Acest lucru evită consumul de toxine sau mici focare de mucegai care încă nu s-au răspândit complet.
Roquefort, gorgonzola, camembert și brie, sunt brânzeturi albastre sau moi care sunt produse cu diferite specii de ciuperci. Prin urmare, prezența mucegaiurilor în aceste tipuri de brânză este normală, dar dacă arată diferit decât de obicei, consumul acesteia nu este recomandat, mai ales după data de expirare.
3 sfaturi pentru a nu mânca brânză stricată
Pentru a identifica dacă brânza este încă bună de mâncat, este important să:
1. Nu mâncați brânză expirată
Brânza care a expirat nu trebuie consumată, întrucât producătorul nu mai este responsabil pentru consumul sigur al acestui produs. Așadar aruncați brânza și nu o mâncați, chiar dacă brânza este aparent bună.
2. Observați aroma
De obicei brânzeturile au o aromă ușoară, cu excepția brânzeturilor speciale, precum Roquefort și Gorgonzola, care au un miros foarte puternic. Prin urmare, fiți întotdeauna suspect că o brânză are un miros foarte diferit decât de obicei. Dacă se întâmplă acest lucru, evitați să îl consumați, chiar și în forma sa gătită.
3. Verificați aspectul și textura
Aspectul și textura sunt aspecte care se schimbă foarte mult în funcție de tipul de brânză. Prin urmare, cunoașterea caracteristicilor normale ale brânzei în cauză este foarte importantă. În caz de îndoială, consultați un distribuitor sau producător specializat pentru a înțelege exact cum ar trebui să fie brânza în termenul de expirare: moale sau tare, cu mucegai sau fără mucegai, cu un miros puternic sau ușor, printre alte caracteristici.
Dacă brânza arată diferit de cea pe care o are de obicei, este indicat să o aruncați, chiar dacă este în perioada de valabilitate. În acest caz, este încă posibil să faceți o reclamație direct distribuitorului, cum ar fi supermarketurile, producătorul sau chiar organismul responsabil pentru drepturile consumatorilor.
Cum să faci ca brânza să dureze mai mult
Pentru a păstra brânza și a dura mai mult, temperatura ideală este de 5 până la 10ºC pentru orice tip de brânză. În ciuda acestui fapt, unele brânzeturi, precum provolon și parmezan, pot fi păstrate într-un loc răcoros, în ambalaje închise. Odată deschise, toate brânzeturile trebuie depozitate în containere curate și închise în frigider, cum ar fi un producător de brânză. Acest lucru împiedică brânza să se usuce și să se deterioreze ușor.
Atunci când alegeți locul de achiziție și originea brânzei, asigurați-vă că frigiderul este pornit. Evitați să cumpărați brânză în locuri calde, umplute și pe plajă, deoarece locurile necorespunzătoare pot stoca brânza la temperaturi nepotrivite și pot strica produsul. Prin urmare, evitați să cumpărați brânzeturi la târguri și cu vânzători stradali și preferați să le cumpărați în unități sigure, cum ar fi supermarketuri și brutării.
Ce se întâmplă dacă mănânci brânză putredă
Durerea de burtă, diareea și vărsăturile sunt simptome care se pot întâmpla atunci când mănânci o brânză putred. Infecțiile sau intoxicațiile alimentare sunt boli transmise de alimente care se întâmplă de obicei atunci când alimentul nu este învechit sau când nu a fost conservat în mod corespunzător.
În plus, starea de rău trece adesea neobservată și nu are legătură cu alimentele. Astfel, doar cele mai grave cazuri ajung la medici și rareori duc la moarte. Dacă suspectați contaminarea cu brânza deteriorată, hidratați-vă beți multă apă și căutați imediat o stație de service. Luând pachetul sau o bucată de brânză consumată poate ajuta diagnosticul medical.
